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茶学

茶学是一门培养茶农专家的学科，主要研究茶树栽培育种、茶叶生产、茶叶加工与综合利用、采茶设备及茶叶营销等方面的技术和学问。本专业主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识，受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练，具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。主要课程包括植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销等。毕业生能够在茶叶生产、茶饮料加工、茶叶贸易等领域从事行政管理、技术指导、技术开发、教学和科研等工作。
学习本专业需要注意的是，茶学虽然是一个窄口径的专业，就业面相对较窄，但由于招生量少，全国也只有少数学校开设，“窄”对“窄”，因而就业率不低。尤其近年来人们保健意识不断增强，茶业迎来了又一个辉煌时期，各地茶厂发展很快，龙井、毛尖、碧螺春这些传统名茶自不必说，苦丁茶、绞股蓝茶等新茶种也在崛起，普洱茶咸鱼翻身红得发紫被当成古董来炒，大有轰轰烈烈之势，因此本专业毕业生出路不错。

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