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粮食工程

      粮食工程培养的是从事粮食加工、粮食制品及粮食储藏与运输的设计、生产及管理的高级工程技术人才。国家商品粮基地如何建设，为什么要实行粮食保护价收购政策，粮食怎样储存才能安全（防鼠、防虫、防蛀、防霉、防腐蚀等），怎样进行粮食深加工生产等等，这些都是粮食工程所要解决的问题。粮食是人类发展的重要物质基础，粮食生产是关系国计民生的重大问题。粮稳人心稳，粮稳则国家稳。因此，粮食行业是一个永不衰落的基础行业，随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大，对粮食工程专业人才的需求也在日益增加。
      本专业主要学习粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、生物化学、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、机械制图、化工原理、电工电子技术、粮食工厂设计、粮食机械设计基础、储粮害虫与防治、粮食仓储设备与工艺、通风除尘与气力输送等课程。毕业生能够在粮油食品、生物化工、饲料加工、淀粉加工、粮油仓储企业等从事行政和企业管理、生产技术管理、品质控制、产品开发、市场营销、科学研究和工程设计等工作，或在高等院校、科研机构从事教学及科学研究工作，也可以在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。
      粮食工程和食品科学与工程的区别
      这两个专业都与“食”有关，也都包含了食品加工方面的内容，但粮食工程专业培养的不是大厨或面点师，而是从事粮食加工、粮食制品及粮食储藏与运输的设计、生产及管理的工程技术人才。而食品科学与工程更注重食品的安全营养，目的是让人们吃得更放心、更安全。本专业除了要学习化学、生物学、食品工程和食品检测技术等方面的专业技能外，还要掌握食品感官评定技术，要能通过视觉、嗅觉和味觉对食品进行评定。

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