专业信息库

选择专业

乳品工程

我们每天喝的牛奶、儿童用的奶粉怎样加工而成？奶牛饲养场怎样建造、奶牛又是如何饲养？牛奶加工企业怎样规划、建设和运营？奶制品加工设备如何研发、设计与制造？乳制品生产质量、安全问题怎样得到保障？诸如此类的问题，都将通过乳品工程专业的学习得到答案。如今乳制品早已不是专供老年人、婴幼儿、病人消费的奢侈品，而是逐渐成为居民餐桌上的必需品。高速增长的乳制品消费创造了伊利和蒙牛等奶业集团的神话，反过来市场的繁荣就需要更多的知识技术性人才投入其中，乳品工程专业便应运而生。
本专业旨在培养掌握微生物基础、工程与机械、食品化学与分析检验、企业经营与经济分析等基本知识和能力，熟悉乳品加工的控制过程，掌握一定相关生产工艺，具有一定的产品研发能力，熟悉国内外乳品的发展趋势，有效判断乳品快速消费的市场动向，熟悉国家与乳品及饮料等产品相关的法律法规，具有一定的数据分析处理、基础实验室操作技能，能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的复合性高级专门人才。主要课程开设食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、原料奶生产技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、商业经济学、乳品分析等。毕业生能够在乳品及食品生产企业、生物医药企业、食品卫生与食品质量监督、商品检验、信息咨询等部门从事乳品生产技术管理、品质控制、产品研发、工程设计等工作，也可在大专院校和研究单位从事教学和科研工作。

院校热度排行榜

更多>>

安徽文达信息工程学院
南京中医药大学翰林学院
南京审计大学金审学院
中国矿业大学银川学院
中国传媒大学南广学院
中国医科大学临床医药学院
辽宁中医药大学杏林学院
北京交通大学海滨学院
广东工业大学华立学院
中国地质大学长城学院

专业热度排行榜

更多>>

资源与环境经济学
经济统计学
能源经济
金融学
税收学
金融工程
宗教学
财政学
逻辑学
经济学

在线咨询